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13 décembre 2008

Commentaires

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Amir Haïdara

je trouve que sa a l'aire bon mais le caramel sa va pas empécher de le couper?

Enquetrice

N importe quoi ,c est absolument pas une Tarte Tatin !
C est une espece de chose moulée peu ragoutante d ailleurs voir !

Enquetrice

Comment osez vous appeler ça une TARTE TATIN ???

Maitreya

Même si on est pas d'accord avec une recette, rien ne nous empêche d'avoir du respect pour le chef regis qui est là juste pour nous faire partager son savoir !! Rien ne vous oblige à venir sur ce site Mme Enquetrice!!

Anne

réponse à enquêtrice : si vous êtes si douée que ça en pâtisserie, quel est le nom de votre blog que l'on puisse aller voir ce que vous faîtes et poster également des commentaires peu intelligents et bêtement méchants. Parce que vous savez ce que l'on dit : la critique est aisée mais l'art est difficile !!!! donc à voir pour ce que vous faîtes de tellement mieux que cette jolie mais également délicieuse tarte tatin.
à bon entendeur,
Anne

cathstuxy

Bonjour,

Il faut savoir qu'il existe d'innombrables recettes et que 10 g de ceci ou 10 g de cela peuvent avoir pas mal d'influence, DONC, chère enquêtrice, si votre recette est si exceptionnelle, qu'attendez-vous pour la partager avec nous ?
Merci chef Régis pour votre recette, je pense la tester très bientôt pour voir la différence avec ma propre recette.
Excellente journée.

Erwan

Bonjour,

Je m'appelle Erwan, j'ai travaillé à la Motte Beuvron comme pâtissier. Je précise quand même que c'est mon métier. L'enquêtrice pourrait-elle me dire ce qu'est une tarte Tatin ? J'ai du en fabriquer quelques unes, plus de 1000, je ne peux plus compter, et j'ai du me tromper à chaque fois. De plus quand on ose critiquer un site comme celui de Chef Régis, on apporte des preuves madame. Cordialement, suivez les conseils de ce vrai pâtissier.

chef Régis

Merci Erwan et bonne fêtes à toi !

Chef Régis

Nathalie P

Bonjour Chef Régis,

Votre tarte Tatin a l'air délicieux. Je souhaiterai savoir à quoi correspond le feuilletage que vous indiquez ?

Merci d'avance pour votre réponse.

Continuez c'est superbe et transmettre son savoir est la plus belle chose que vous faites.

philou

bonjour chef, votre tarte a l'air delicieuse,
pour repondre a amir haidara,le caramel n'empeche absolument pas de couper la tarte car il n'y en a plus apres cuisson,il aura penetré les pommes
"l'enquetrice"devrait aller chercher la clef verte,pour fermer sa bouche ignorante.chacun sa maniere de proceder,il en existe beaucoup(celle de michalack du plazza athenée est tres bien).
continuez

thierry94230

chef regis j'ai essayer ta recette et je les reussie nikel c'est une bonne recette simple je les servie tiede avec une boule de glace hagen dazs et c 'etait le paradis merci chef regis pour cette recette fabuleuse

Maïté

Bonjour chef Régis et tout le monde! Quel bonheur! J'aime votre site! Je viens de le découvrir et je suis très enthousiasmée, cette recette m'a décidée à vous faire partager ma joie. Belles expériences culinaires à tous!

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Chef Régis

  • Regis

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