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04 décembre 2008

Commentaires

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emmanuelle

Bonjour,
comment réussi t-on avec une pâte feuilletée à faire de vrais GROS palmiers dignes d'un boulanger ?
merci !

chef Régis

Bonjour Emmanuelle,

Voir mes conseilles dans la rubrique sur les palmiers.

Merci de votre visite sur mon blog

Cordialement

Chef Régis

kevin gomis et timothy vallejo

dites donc elle est super la conception de vos chaussons aux pommes monsieur!
pressez de faire la même chose que vous!!!!!

Anaïs

bonjour, à quoi sert les 75 g de beurre fondu? et est ce que le beurre sec equivaut à un beurre concentré type cuisinel?!
merci

clémence

Ils sont vraiment très beau!
J'aimerai avoir chez moi le même matériel pour les réaliser! ;)

karim

je c fair mieul que sa

anne

Bonjour à tous,

Je confirme que les chaussons aux pommes de Chef Régis sont non seulement très beaux mais aussi très bons !! Dommage qu'il n'en fasse pas plus souvent pour le petit-déjeuner et le goûter.

Anne

Soukeina

Merci Pour la recette. J'ai une question; comment fait on la compote?

Chef Régis

Bonjour Soukeina,

la recette de la compote de pommes:

Couper des pommes en gros morceaux,cuire les pommes dans une casserole avec une gousse de vanille et un fond eau, réaliser la cuisson avec un couvercle (15/20 mn selon la quantité de pommes).
Mixer les pommes cuites et sucré.


Cordialement

Chef Régis

inasse

bonjour,tout d'abord merci beaucoup pour votre blog,dit moi s'il vous plait,c koi 75 g de beurre sec fondu tiède,est ce que c'est une beure pommade,merci d'avance

feeljack

bonjour , comment se procurer du beurre sec ( mon boulanger m a dit qu il ne pouvait pas m en vendre )

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Chef Régis

  • Regis

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