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22 mars 2009

Commentaires

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Mikaël

Bonjour Chef,

Sympa cette semaine US. Après les cookies, le cheese cake, gâteau que j'adore. Je testerai la recette proposée par Sylvie D.

Faute de Philadelphia cream cheese, j'utilise à la place du Saint Moret. Il faudrait que j'aille faire un tour à l'épicerie us que vous mettez en lien.

Bien à vous

kamel

sympa cette recette merci beaucoup

Dominique

Bonjour,

J'ai réalisé un cheese cake au chocolat blanc avec , selon la recette, 2 oeufs et 1 cuillère à café de farine et de la faisselle. Au four, il monte relativement bien et ensuite il s'éffondre pour se terminer pas plus épais qu'une tarte.
Que faut il ajouter pour qu'il ne retombe pas en fin de cuisson et au refroidissement ?

Merci

Chef Régis

Bonjour Dominique,

utiliser exclusivement du fromage Philadelphia Cream Cheese ! utiliser le lien sur mon blog pour vos achat à l'épicerie Américaine.

Cordialement

Chef Régis


Ibrahima mbengue

ibrahima mbengue tel77/620/8439:dear sir
my name is ibraaahima mbengue and i am 25 years old.Y live in Senegual y have been working as a baker for 8 ycars. Y have got many certificates in pastry food food and I would like to profit by your professionajism Sincerely yours

Kty

Merci beaucoup pour cette recette!!Je l'utilise depuis un moment déjà et c'est vraiment la meilleure que j'ai testée.Les autres sont toujours trop sucrée,trop lourde ou non pas le gout du "vrai" cheesecake.ça marche aussi très bien avec du saint moret qui est exactement pareil et surtout moins couteux.
Encore Merci!

nikitalilou

bonjour
ai-je bien compris la recette , il faut 1225g de philadelphia? ceci me parait beaucoup

Chef Régis

bonjour, vous avez bien compris car c'est une recette pour 16 parts.

Cordialement

Chef Régis

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Chef Régis

  • Regis

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