Réglementons la saveur du poivron !
La petite histoire du Poivron :
Du 01 au 30 septembre 2009, 750 Grammes organise le concours Saveurs poivrons.
En piperade, en ratatouille ou en salade composée, le poivron donne du
piquant au plat. Et vous, comment allez-vous le cuisiner ?
Le jury
Au terme du concours, Denis Rippa (chef du restaurant La méditerranée), Lolo B. (La popote de Lolo) et Chef Damien se concerteront pour sélectionner les recettes les plus gourmandes .
Les lots
1er prix :
remporte
un bon d'achat de 200,00 € chez Amazon.fr
2ème et 3ème prix :gagnent
les livres Larousse de la cuisine et Le poivron (Rustica)
4ème et 5ème prix :
remportent
le livre Le poivron (Rustica)
Comment participer ?Rien de plus simple, il suffit de déposer une recette pour le concours Poivron.
En savoir plus
Découvrez le blog Saveurs poivrons.
La petite histoire du Poivron :
 |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Capsicum annuum | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
| Genre | Capsicum | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Capsicum annuum L., 1753 |
|||||||||
| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Solanales | ||||||||
| Famille | Solanaceae | ||||||||
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
|
|||||||||
Le poivron, — nom botanique Capsicum annuum — est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire d'Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits consommés, crus ou cuits, comme légumes. Le terme désigne aussi ce légume de couleurs vives, vert, rouge, jaune.
En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces, les poivrons, soit piquantes, les piments. Certaines sont même cultivées pour l'aspect décoratif de leurs fruits, comme plantes d'ornement, les piments d'ornement.
Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la pipérade.
Description :
Plante annuelle en climat tempéré car elle ne résiste pas au gel, mais pouvant vivre plusieurs années en climat tropical. Port dressé, presque arbustif, très ramifié. Les tiges de la base ont tendance à se lignifier. La plante atteint de 40 à 50 cm de haut en général. Les feuilles,
alternes, lancéolées, se terminant en pointe, sont d'un vert brillant.
Les fleurs, nombreuses et petites, sont blanches, à pétales soudés et
pointus, au nombre de 6 à 8. Le fruit est une baie d'un type particulier, la pulpe, relativement mince et formant une espèce de capsule entourant un placenta
plus ou moins volumineux portant de nombreuses graines. Extérieurement
la peau est lisse et brillante, de couleur vert brillant avant
maturité, elle prend à maturité une couleur vive, en général rouge,
mais aussi jaune, orangé, violet, marron, noir... Les graines sont petites, plates, réniformes, de couleur crème.
Les poivrons se distinguent des piments par des fruits plus gros et
plus charnus, et surtout dépourvus de substance piquante (la capsaïcine).
Source: Wikipédia
merci pour cette petite leçon fort intéressante!!!
Rédigé par : Lolo B | 15 septembre 2009 à 22:56