Les bonnes idées du chef Régis : un nouvel outil formidable le thermomètre infrarouge à visée laser !

Le thermomètre infrarouge à visée laser est un nouvel outil formidable pour les pâtissiers et les passionnés de cuisine. Il permet de mesurer la température d'une fabrication sans la toucher. Il facilite la prise de température dans une multitude de techniques. Quelques exemples : le travail du chocolat, la cuisson d'un sucre, la réalisation d'une pâte de fruit, la cuisson d'un caramel mou, la confection d'une bavaroise...Jusqu'à maintenant ce genre d'appareil était d'un coût assez élevé, mais c'est fini car le thermomètre que je vous présente aujourd'hui est vendu 39,90 euros. L'essayer c'est l'adopter !

Pour acheter ce thermomètre infrarouge à visée laser cliquer sur le lien ci-dessous :

le thermomètre infrarouge à visée laser

Les caractéristiques techniques :

Thermomètre infrarouge à visée laser combinant une précision élevée à un excellent rapport qualité/prix. La visée laser permet de viser facilement la cible et de mesurer la température, même à grande distance.

Grand affichage, rétro éclairé

-50°c à +380 °c

extinction automatique

+/- 2% ou +-2°C

Pile compris 9v

C° et F°

170 gr

Comments

[Rédigé par : Raymond verdier]

bonsoir, je vous est trouver également 4 autre thermomètre laser :
le 1er il est au double du prix mais il, a également une sonde filaire voici le lien: http://www.conrad.fr/thermometre_infrarouge_voltcraft_ir_900_30s_p_19336_19369_773702

pour le 2éme il est moins chère esr pas trop malle je trouve
voici le lien: http://www.conrad.fr/thermometre_infrarouge_ir_230_p_19336_19369_408379

le 3éme il est quasiment similaire au 2éme voici le lien: http://www.conrad.fr/thermometre_infrarouge_ir_280_p_19336_19369_535818

et pour le 4éme "le supère pratique" et pas chère mais dommage qu'il n'est pas équiper de laser voivi le lien: http://www.conrad.fr/thermometre_infrarouge_mini_1_p_19336_19369_489209

a bientôt Raymond verdier (greta)

[Rédigé par : roger du greta]

le premier est bien mais a 80 euros c cher et puis pour vouloir aller jusqua + 1370°C vaut mieux que le gars travaille en metallurgie lol

[Rédigé par : Sandrine]

Bonjour Chef Régis,
Merci pour cette belle découverte qui m'intéresse fortement bien évidemment...je file voir sur le lien !!!
Je vous embrasse

[Rédigé par : roger greta]

A l'occasion de son 20e anniversaire, les 25 et 26 janvier 2009, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a réuni les meilleurs pâtissiers de la planète pour un concours de créations sucrées, à Lyon pendant le Sirha.
Pas moins de 22 nations ont participé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Un chiffre remarquable jamais atteint dans l'histoire du concours !

1 - La 11e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par LA FRANCE. Jérôme DE OLIVEIRA, Jérôme LANGILLIER et Marc RIVIERE se sont vu attribuer le trophée créé par Antoine Arnaud, la médaille d'or et 12 000 €.

2 - La deuxième place revient à L'ITALIE. Giancarlo CORTINOVIS, Alessandro DALMASSO et Domenico LONGO remportent la médaille d'argent et 7 000 €.

3 - A la troisième place, LA BELGIQUE. Alain VANDERMISSEN, François GALTIER et Raphaël GIOT remportent la médaille de bronze et 4 000 €.

Plusieurs Prix spéciaux ont été attribués :

- Prix Glace taillée : ETATS-UNIS
- Prix Chocolat : COREE DU SUD
- Prix Sucre : JAPON
- Prix Poster : SINGAPOUR
- Prix de l'esprit d'équipe : PAYS-BAS
- Prix de la meilleure promotion : ARGENTINE
- Prix spécial Presse : MEXIQUE
- Prix Dégustation : FRANCE dont l'équipe a reçu le Vase de Sèvres offert par Monsieur le Président de la République Française.

[Rédigé par : Martin Mélodie]

bonjour , c melody esque vous pouvais me donner une technique pour faire une glacage miroir transparent ou coloré pour fraisier svp merci davance bonne fin de journé

[Rédigé par : Chef Régis]

Bonjour Mélodie,

la recette du glaçage miroir:

1 l d'eau
400 g de sucre semoule
40 g de pectine NH

Porter à ébullition l'ensemble des ingrédients pendant 2 minutes.
Ajouter le colorant que vous désirez en fonction du parfum choisi.

Merci de votre visite sur "leçon de pâtisserie.com"

Cordialement

Chef Régis

[Rédigé par : Martin Mélodie]

merci beaucoup!!

[Rédigé par : Thomas Boughida]

Bonjour chef est se que se serai possible de m'envoyer la recette de forêt noir pour 10 ou 80 personne s'il vous plait.
Mérci d'avance.
Passer de bonne vacance.
Thomas Tpat1

[Rédigé par : Jade]

Bonjour
pour vous remercier je vous offre une remise de 5% sur le thermomètre infrarouge décrit par le Chef Régis avec le code "CHEFREGIS"
cordialement
Jade
jadefrance