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07 mars 2010

Commentaires

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roger du greta

premier :o)

Une gourmande ...

Bonjour,

Quel délice ! J'en salive deja, en voir les photos !
Que c'est agreable d'avoir de VRAI recette de patisserie ... J'adore .
Merci encore pour toutes les recettes !

Bonne journée .

marie houart

Bonjour,
Je découvre votre site et je voudrais réaliser la forêt noire mais ... pouvez-vs m'expliquer si l'on doit faire 3 disques de génoise ? que signifie "cristalliser" la couverture ? que signifie "chocolat de laboratoire" ? qu'est-ce que 100 gr. de pailleté ? comment réaliser les copeaux sur "rhodoïd" ? comment faire tenir la crème chantilly pour qu'elle ne s'effondre pas après 30 minutes et enfin, comment fait-on pour enrober le pourtour du gâteau de granules de chocolat ? est-il possible de suivre la recette en vidéo ? Merci 1000 fois.

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Chef Régis

  • Regis

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