« La bûche de Noël 2010 du chef Régis ! | Accueil | Comment choisir ses fruits pour la réalisation d’une tarte par Chef Régis ! »

09 janvier 2011

Commentaires

Flux Vous pouvez suivre cette conversation en vous abonnant au flux des commentaires de cette note.

une femme sucrée

Bonsoir chef régis et bonne et heureuse année à vous !

Je voulais vous féliciter pour la beauté de votre Galette et savoir si vous utiliser une sorte d'empreinte, moule ou quoi que ce soit pour avoir un dessus aussi parfait avec des reliefs aussi réguliers ?

Et merci d'avance pour l'échange

Chef Régis

Bonjour une femme sucrée,

le décor de la galette des rois ce confectionne avec le dos de la lame d'un couteau d'office en partant du centre vers l'extérieur de la galette.

Cordialement

Chef Régis

Adrien

Bonjour, que signifie les quantités P, p et QS utilisées dans les fiches à télécharger ?

Merci !

régis garnaud

bonjour Adrien, p=pièces , QS= quantité sufisante

cordialement

Chef Régis

Boughida Thomas

Bon alors quand est se qu'on va avoir des nouvelles recette chef Régis ?
sa fait longtemps, =).
Sinon j’espère que vous aller bien, j’essayerais de passé au lycée a l'occasion sa fait aussi un bon moment que je vous est pas rendu une petite visite, mais je suis vraiment très occuper, comme vous savez le métier de pâtissier est très dur et très prenant, je continu a apprendre beaucoup de chose, et je continu a aimer se que je fait enfin bon je vous raconterais sa.
passer une bonne soiré, a la prochaine.
Boughida Thomas.

femme

sympa cette recette. Merci. Je vais la tester.

jojo

dans la franchipanne il y a un goût que je ne retrouve pas dans celle que je fais pouvez-vous me dire ce que sait merci

Veronique

Bien sympathique cette galette!

L'utilisation des commentaires est désactivée pour cette note.

Chef Régis

  • Regis

octobre 2014

lun. mar. mer. jeu. ven. sam. dim.
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Logo Leçon de pâtisserie

Concours