Leçon de pâtisserie

Une nouvelle vidéo de tours de main "je réalise une pâte à choux !"

  

Le pain décoré

Une nouvelle vidéo sur l'art de décorer le pain avec de la pâte morte, à voir absolument pour les passionnés. Car je vous dévoile mes secrets de fabrication et mes tours de main...avec la collaboration exceptionnelle de chef Bitsch !

 

La galette des rois 2012 avec une nouvelle recette de pâte feuilletée inversée encore plus fondante et savoureuse !

Vous avez une envie de galette des rois, mais vous avez toujours raté la pâte feuilletée. J'ai la recette qu'il vous faut ! vite regardez la vidéo recette de la pâte feuilletée inversée de chef Régis et suivez mes conseils à la lettre. Réussite garantie !  

 

Dans le secret des bûches, ma dernière vidéo en direct de mon atelier !

 

Une nouvelle version de la vidéo sur la brioche tressée avec bonus recette !

  

Une nouvelle vidéo "comment confectionner une galette des rois"

Une nouvelle vidéo du chef Régis qui vous permettra de découvrir comment confectionner une délicieuse galette des rois ou des chaussons aux pommes ! avec des bonus inédits ,alors vite à vos souris !

 

 

 

 

 

 

Une nouvelle version de ma vidéo "L'atelier du chocolat" avec des bonus surprises ! à voir sans modération !

 

 

 

En direct de l'atelier chocolat du chef Bitsch sur ma nouvelle vidéo !

Et voilà, une nouvelle vidéo «made in chef Régis» : cette fois-ci je vous fais découvrir l’atelier chocolat de mon ami Christian Bitsch artiste passionné par le chocolat. Cette vidéo nous emmène au cœur de la création d’une sculpture entièrement en chocolat confectionné spécialement pour le salon de l’éducation 2011. C’est donc avec l’aide d’une petite équipe d’élèves passionnés que chef Bitsch confectionna ce chef d’œuvre chocolaté pour le plaisir des yeux et du palais !   

 

La crème légère à la vanille Bourbon

Une nouvelle vidéo du chef : la recette de la crème légère à la vanille Boubon. Cette recette facile vous permettra de confectionner une multitude de desserts : un délicieux mille-feuilles ou  alors une savoureuse tarte aux profiteroles, ou peux être pour le Réveillon une moelleuse bûche de Noël caramel et fruits de la passion...

 

 

L'atelier du pain de chef Régis en vidéo !

   Une nouvelle vidéo dans ma rubrique "les tours de mains", cette fois je vous fais découvrir l'art du pain en direct de mon atelier, alors vite à vos souris ! Et à très bientôt pour une nouvelle vidéo.